Sokkotesti yllätti jogurttien maistajat

Kasvipohjaiset jogurttivaihtoehdot voivat pärjätä maitopohjaisille tuotteille myös makuvertailussa, ilmenee Oddlygood Oy järjestämästä sokkomaistatuksesta.

Kesäkuussa 2026 Helsingin Narinkkatorilla toteutetussa testissä osallistujat vertailivat Oddlygoodin uusia Soygurt-tuotteita maitopohjaisiin verrokkituotteisiin tietämättä, kumpi vaihtoehdoista oli kasvipohjainen.

Vaniljanmakuisessa vertailussa kasvipohjainen tuote sai 60 prosenttia äänistä ja maitopohjainen vaihtoehto 40 prosenttia.

Marjanmakuisessa vertailussa ero oli pienempi. Kasvipohjainen vaihtoehto sai 52 prosenttia ja maitopohjainen 48 prosenttia äänistä.

Tulokset perustuvat yrityksen omaan maistatustapahtumaan, eikä tiedotteessa kerrota osallistujien kokonaismäärää tai testin tilastollista merkitsevyyttä.

Maku on yksi suurimmista kasvipohjaisten tuotteiden käyttöesteistä

Kasvipohjaisten elintarvikkeiden yleistymistä ovat hidastaneet muun muassa kuluttajien ennakkokäsitykset niiden mausta ja rakenteesta.

Helsingin yliopistossa vuonna 2026 julkaistun väitöskirjatutkimuksen mukaan maku, hinta ja ruoanvalmistukseen liittyvä osaaminen vaikuttavat merkittävästi siihen, valitseeko kuluttaja kasvipohjaisen vaihtoehdon.

Myös tutkimusyhtiö Nepan kuluttajatutkimuksen mukaan maku on keskeinen este kasvipohjaisten lusikoitavien tuotteiden, kuten jogurttivaihtoehtojen, käytölle.

Oddlygoodin markkinointijohtaja Tyrsky Ylpön mukaan vastuullisuus ei yksin riitä muuttamaan kuluttajien ostokäyttäytymistä.

– Kasvipohjaisista tuotteista puhuttaessa keskustelu keskittyy usein vastuullisuuteen, vaikka kuluttajien ostopäätöksiin vaikuttavat ennen kaikkea maku, tekstuuri ja terveellisyys, Ylppö sanoo.

Hänen mukaansa yritys halusi selvittää sokkotestillä, miten kuluttajat arvioivat tuotteita ilman tietoa niiden raaka-aineista.

– Monilla on edelleen ennakkoluuloja erityisesti kasvipohjaisten gurttien makua kohtaan, minkä vuoksi halusimme testata tuotteita sokkona.

Proteiini ja terveellisyys vaikuttavat valintoihin

Kasvipohjaisten tuotteiden markkinoilla kilpailu kuluttajista on kiristynyt.

Viime vuosina on puhuttu myös niin sanotusta back to dairy -ilmiöstä, jossa osa kuluttajista on palannut maitotuotteisiin esimerkiksi niiden proteiinipitoisuuden vuoksi.

Samalla kasvipohjaisten tuotteiden valmistajat ovat kehittäneet tuotteidensa ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Oddlygoodin mukaan sen soijapohjaiset Soygurt-tuotteet sisältävät proteiinia ja kuitua sekä ovat vähärasvaisia.

Yhtiö kertoo panostaneensa erityisesti tuotteiden makuun ja rakenteeseen, jotta kasvipohjaisen vaihtoehdon valitseminen ei edellyttäisi kuluttajalta kompromisseja makuelämyksen suhteen.

Kasvipohjaisten tuotteiden kilpailu kiristyy

Oddlygoodin mukaan kasvipohjaisten tuotteiden tuleva menestys riippuu yhä enemmän siitä, miten ne pärjäävät perinteisille eläinperäisille tuotteille maussa, hinnassa ja ravitsemuksellisissa ominaisuuksissa.

– Kuluttajat eivät halua tinkiä mausta, joten kasvipohjaisen tuotteen on maistuttava vähintään yhtä hyvältä kuin maitopohjaisen vaihtoehdon, Ylppö toteaa.

Hänen mukaansa sokkomaistatuksen tulokset tukevat yrityksen käsitystä siitä, että kasvipohjaisten tuotteiden laatu on kehittynyt.

– Kun kuluttaja valitsee sokkotestissä meidän kasvipohjaisen gurtin, se kertoo tuotteidemme kehityksen ottaneen ison harppauksen eteenpäin.