Lappiin nousee uusi luksusravintolakokonaisuus

Lapin sydämeen, Pallas-Yllästunturin kansallispuiston kupeeseen rakennettava Arcora Boutique Hotel & Villas saa rinnalleen uuden ravintolakokonaisuuden. Joulukuussa 2026 avautuva kokonaisuus on osa Harriniva Hotels & Safarisin noin 30 miljoonan euron luksushanketta.

Ravintolamaailman kulinaarisesta suunnasta vastaa huippukokki Arto Rastas, ja kokonaisuudessa yhdistyvät Lapin kahdeksan vuodenajan rytmi, paikalliset raaka-aineet ja kansainväliset vaikutteet.

Luonnon rytmi ohjaa ruokaa ja elämyksiä

Arcoran ravintolakonsepti ammentaa inspiraationsa Lapin luonnosta ja sen vuodenkierrosta. Tavoitteena on luoda kokonaisvaltainen elämys, jossa ruoka, arkkitehtuuri ja palvelu muodostavat yhtenäisen kokonaisuuden.

– Haluamme yhdistää käsityöläisyyden, paikallisuuden ja kansainväliset vaikutteet tavalla, joka tuntuu aidolta ja pohjoiseen juurtuneelta, Rastas kuvailee.

Hotellin ravintolatarjonta kattaa päivän kaikki hetket. Aamiainen nostetaan uudelle tasolle artesaanileivillä ja pöytiintarjoiltavilla annoksilla, lounas rakentuu sesonkien mukaan ja iltapäivällä tarjolla on kello viiden tee paikallisella twistillä. Kokonaisuutta täydentävät oma leipomo ja samppanjabaari.

Kokonaisuuden keskiössä on illallisravintola 8, jonka filosofia perustuu pohjoisiin raaka-aineisiin ja moderniin tulkintaan. Keittiössä yhdistyvät pohjoismainen selkeys ja hienovaraiset japanilaiset vaikutteet. Ravintolan tavoitteena on nousta Lapin puhutuimpien ravintoloiden joukkoon. Annoksissa korostuvat tasapaino, viimeistely ja raaka-aineiden oma maku.

Arcorassa luksus ei tarkoita perinteisiä statussymboleita, vaan kokemuksen laatua ja yksityiskohtien viimeistelyä.

– Luksus syntyy tunnelmasta, palvelusta ja siitä, miltä vierailu tuntuu kokonaisuutena, Rastas korostaa.

Hotellin suurista ikkunoista avautuvat näkymät tunturimaisemaan tekevät luonnosta keskeisen osan elämystä. Vuodenaikojen vaihtelu ja valon liike ovat läsnä sekä maisemassa että ravintolakokemuksessa.

Rekrytointi käynnistyy

Ravintolakokonaisuuden avautumisen myötä käynnistyy laaja rekrytointi. Haussa on muun muassa kokkeja, keittiön johtotehtäviin ammattilaisia, baarityöntekijöitä sekä leipureita.

Arcora Boutique Hotel & Villas avautuu joulukuussa 2026 ja tavoittelee paikkaa Lapin kärkikohteiden joukossa niin majoituksen kuin gastronomian osalta.