Michelin Guide 2026: seitsemän uutta virolaisravintolaa ja kolme Bib Gourmandia

Michelin Guide on julkaissut vuoden 2026 Viron-oppaansa, johon nousi seitsemän uutta ravintolaa. Samalla Viro vahvisti asemaansa Pohjois-Euroopan kiinnostavimpien ruokamatkailumaiden joukossa, kertoo Visit Estonian tiedote. 

Uusista ravintoloista kaksi palkittiin Bib Gourmand -tunnustuksella, joka myönnetään erityisen hyvästä hinta-laatusuhteesta. Lisäksi Michelin jakoi virolaisille ravintola-alan ammattilaisille neljä erikoispalkintoa.

Virossa on nyt yhteensä 43 Michelin Guiden suosittelemaa ravintolaa. Näistä yhdellä on kaksi Michelin-tähteä ja yhdellä yksi tähti.

– Olemme iloisia seitsemästä uudesta ravintolasta Michelin Guide Estonia 2026 -valikoimassa, kommentoi Michelin Guide -oppaiden kansainvälinen johtaja Gwendal Poullennec tiedotteessa.

Kaksi Michelin-tähteä säilyi Tallinnassa

Tallinnalainen 180° by Matthias Diether säilytti edelleen kaksi Michelin-tähteään. Noblessnerin satama-alueella sijaitseva ravintola tunnetaan modernista fine dining -keittiöstään ja näyttävistä merimaisemistaan.

Yhden Michelin-tähden säilytti NOA Chef’s Hall, jota johtaa keittiömestari Tõnis Siigur. Michelin kiitti erityisesti ravintolan tarkkaa viimeistelyä ja sommelier Aleksei Pogrebnoin viiniosaamista.

Kolme uutta Bib Gourmand -ravintolaa

Bib Gourmand -tunnustuksen saivat tänä vuonna tallinnalaiset FUME ja Vesta sekä jo aiemmin Green Star -tunnustuksen saanut Fotografiska.

Rotermannin korttelissa sijaitseva FUME tunnetaan avokeittiöstään ja Vulcano Gres -grillistään, jonka ympärille ravintolan välimerellinen konsepti rakentuu. Fotografiska puolestaan yhdistää luovan gastronomian vastuullisuusajatteluun, ja sen kattoterassilta avautuvat näkymät Tallinnan vanhaankaupunkiin.

Vestaa Michelin kuvailee rennoksi ja yhteisölliseksi ravintolaksi, jonka tunnelma on keskeinen osa kokemusta.

Bib Gourmand -tunnustuksensa säilyttivät myös Fellin, Lore Bistroo, Mantel ja Korsten, NOA, UMA ja Tuljak.

Viisi uutta ravintolaa päälistalle

Michelin-oppaiden päävalikoimaan nousi viisi uutta virolaisravintolaa:

• Cafe Tempo
• Põhjala Tap Room
• Restoran O2
• Riva
• Sadu

Erityisesti Põhjala Tap Room herättää kiinnostusta olutmatkailijoiden keskuudessa. Tunnetun virolaispanimon yhteydessä toimiva ravintola yhdistää texasilaistyylisen BBQ:n ja laajan hanaolutvalikoiman Noblessnerin satama-alueella.

Vastuullisuus näkyy edelleen vahvasti

Michelin Green Star -tunnustuksen säilyttivät Fotografiskan lisäksi Hiis ja Kolm Sõsarat. Green Star nostaa esiin ravintoloita, jotka yhdistävät korkean gastronomisen tason vastuullisiin toimintatapoihin.

Michelin jakoi myös neljä Special Award -erikoispalkintoa. Vuoden nuoreksi kokiksi valittiin Fotografiskan Gerli Travkin ja vuoden avauksena palkittiin FUME-ravintolan Heinrich Liis.

Michelin Guide Estonia julkaistiin nyt viidettä kertaa. Oppaan ravintolat arvioidaan anonyymisti toimivien Michelin-tarkastajien toimesta.